Spomenula som si na to prednedávnom na prednáške. Čo v súčasnosti totiž Eskimákov naozaj trápi sme my. Nie to, že nemajú centrálne kúrenie a vaničku na masáž nôh.

Choďte sa pozrieť do najbližšieho zelovocu (ak ešte také niečo existuje vo Vašom okolí, lepšie možno zameniť za slovo „hypermarketu"). Všetko, čo tam nájdete je ošetrené pesticídmi. To, že väčšina z nich, nikdy nebola testovaná, alebo neboli testované na kombinácie, v ktorých sa používajú je blbé, ale my to už nejako prežijeme. S chorobami, ktoré máme a na ktoré sme zvyknutí. Každý máme aspoň svojho lekára. Využívame všetky „vymoženosti" dnešnej (hyper-)„modernej" doby, tak prečo nestrpieť aj jej negatíva.

Pesticídy však obsahujú látky s názvom Perzistentné organické polutanty (POPs), ktoré majú vlastnosti hromadiť sa v prostredí a pretrvávať tam desiatky rokov. Ovzdušie, voda a živočíchy ich prenášajú na obrovské vzdialenosti, ich koncentrácia v organizmoch sa zvyšuje vzostupne po potravovej pyramíde. Koncentrujú sa v oblastiach s chladnejším podnebím, najmä v okolí arktickej oblasti. Domorodci žijúci v týchto zemepisných šírkach sú závislí takmer výlučne na potrave, ktorú si sami ulovia. Intenzívne vystavenie týmto látkam spôsobuje poruchy v endokrinnom, reproduktívnom a imunitnom systéme, spôsobujú vznik rakoviny a najvyššia koncentrácia sa dostáva k novorodencom - cez placentu a materské mlieko. Eskimáci tak doplácajú na náš „blahobyt", našu vieru vo všemocnosť vedy a technológie. Eskimáci, ktorí nemajú možnosť ísť do hypermarketu a kúpiť si, čokoľvek by chceli. Oni sú tí, ktorí doplácajú naše nízke ceny v hyperkmarkete, ktorí dotujú poľnohospodárstvo, prispievajú dopravným spoločnostiam, ktoré k nám zo Španielska dovážajú rajčiny, ktoré dozrievajú až v skladoch.

Je to nespravodlivé. Či by boli alebo neboli ochotní s nami meniť je otázne. V ich očiach je však naša spoločnosť spoločnosťou, ktorá žije na úkor tých s najmenšou schopnosťou sa brániť. (O princípe environmentálnej spravodlivosti môžete nájsť viac tu alebo v tejto knihe, problematika „living downstream".)

Ak chcete vystúpiť z prúdu, máte nespočet možností. Najväčšou z nich však je voľba, ktorú robíte každý deň. To, čo jete a kupujete. Či si kúpite taký alebo iný druh jedla (vo všeobecnosti akéhokoľvek produktu) ovplyvňuje Vašu peňaženku, Vaše zdravie (opäť Vašu peňaženku - pri lepšom zdraví, menej peňazí na lieky a doktorov), životné prostredie (a opäť Vaše zdravie, pretože sa mu darí v čistom ŽP -  a Vašu peňaženku), iných ľudí (ktorí na to doplácajú) a zároveň si vyberáte, koho a čo podporíte (čím môžete opäť pomôcť Vášmu zdraviu, peňaženke, ...).

Ak Vás táto problematika zaujala, viac informácií, ako začať sami od seba, môžete nájsť tu:

http://www.biobedynky.cz/

http://www.biospotrebitel.sk/biopotraviny-bioprodukty/vieme-co-jeme.htm

http://michaelpollan.com/articles-archive/the-year-in-ideas-a-to-z-precautionary-principle/

http://www.enviro-edu.sk/database/studenti/2010/Ekotoxikologia/Pesticidy.pdf